● 日　時 ：
　　　2024年9月28日(土) 17：00～21：00　
　　(15分前会場、閉場は多少遅れる可能性あり)

2部：Sally Lunn（サリ・ラン）さんによる
　　ヒルデガルトの歌や中世ドイツの古楽
　　　　当日演奏予定ヒルデガルト音楽：
　　　　O viridissima virga Kyrie Columba aspexit ほか

3部：つちやよしこによる
　　　聖ヒルデガルトの愛と喜びのレシピ・秋編
　　　　　中世修道院の食卓から選んだメニューを
　　　　　　現代の食材を用いたオリジナルレシピをご紹介。

　　　鶏の煮込みリンゴとスグリのソース
　　　　 秋のポタージュ、秋野菜とスペルト小麦の蒸し煮、
　　　　　　　　 　野菜のケーキ
　　　　　　スペルト小麦、ハーブ、ガランガルなど
　　　　　　　ヒルデガルト推奨ハーブ＆スパイス使用)

※メニューの詳細は当日ご案内いたします。
　　　　材料の都合上、多少の変更が入る場合がございます。
　　　　ご了承ください。

● ご参加費用：9,900円(税込)　

●お支払い方法
　・お振込み：みずほ銀行大岡山支店普通2275992　
　　　　　　　　HERB STORY (ド
　　・BASE：https://herbstoryhs.base.shop/
　　※BASEは同時に決済可能です。
　　　
●キャンセルポリシー
　お申込み～50％、前日：100％

● 講　師 ： 長谷川 弘江
　　ありすin Herbland主宰。
　　　　国際ヒルデガルド会役員DanielaDumann
　　認定ヒルデガルトヘルスケアアドバイザー
　　　（社）自然療法機構　認定自然療法士　
　　KCS熊井明子ポプリの会講師。
　　　（公社）日本アロマ環境協会認定インストラクター
　　　　　アロマブレンドデザイナー・ハンドケアセラピスト
　　　薫物屋香楽認定香司。
　ヒルデガルトフォーラムジャパン副代表。
　　自らと家族の癌治療体験から、伝承と身近な植物の
　ルネッサンスをテーマに活動中。
　　日本メディカルハーブ協会会員誌にて「聖ヒルデガルトの自然学」
　連載中。

　～長谷川先生からのメッセージ～
　　古代から中世に変わる世界でドイツの修道女
　ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは僧院医学の普及に
　勤め愛を唄います。自然療法の女神といわれる彼女の知恵は、
　石や薬草、歌う事など身近にあるものを用いたシンプルな癒しの
　方法です。聖ヒルデガルトの生きた時代は十字軍の進軍による
　戦乱と、冷害などによる飢饉。そして病(ペスト)が身近でした。
　それらをケアするために書かれた古文書の中でも
　ヒルデガルト療法の礎である慈愛と共鳴による
　ハーブハーモニーと病因と治療・プラントエコロジーとしてみる
　自然学について解説していきます。

● 聖ヒルデガルト料理：つちやよしこ
　　　ハーブ料理研究家 ハーブ料理家 HERB STORY代表
　　　ジャンルにこだわらず、ハーブやスパイスを料理や
　スイーツの分野で取り入れる講座を開催。
　特に中世やヒルデガルト料理に深い関心を持ち、日々研究中。
　中世ヨーロッパの暮らし、カトリック社会、食文化を紹介する
　講座なども開催している。

● 日　時 ：
　　　2023年2月17日(土)11：00 ～ 15：00

● 内容

1部：　長谷川先生によるご解説　

1.   ヘルスケア
　「春の始まり浄化から再生・復活へ　四旬節に入った
　　時期、体を清めて新たな命をいただき復活へ」
　　についていての聖ヒルデガルトのメッセージ解説

2.　聖ヒルデガルトが受けとり書き残した
　　 美学の中でも慈愛・共鳴によるハーブハーモニーによる
　　 治療について

3.　最新の聖ヒルデガルトの研究結果からの報告

2部： つちやよしこによる
　　　　　ヒルデガルトオリジナルランチタイム

・心と体を浄化し再生へと導く
　喜びの食事・ヒルデガルトの文献などから、オリジナルメニュー
　　セリ科やアブラナ科のスープ
　　鶏と野菜（フェンネルまたはセロリ）のガランガル煮込み
　　ハーブオムレツ（テリーヌ風）
　　カレンデュラと春野菜のマリネ
　　アーモンドのケーキ（シムネルケーキ）
　　ヒルデガルトワイン、春のブレンドティー

　　食材の解説と聖ヒルデガルトが
　なぜこの食材を使ったかの解説　
※材料の都合上、変更が入る場合がございます。
※レシピ一部お渡し

3部 : 質疑応答、皆様と共に祈りを捧げる会終了のご挨拶

　※オンラインご参加の方は、資料PDF送付。
　　お茶セット、ヒルデガルトワインなどを
　　会終了後、宅急便にてお送りさせていただきます。
　　衛生面を考え、ランチの発送は控えます。

● ヒルデガルトメニュー担当 ： つちや よしこ：
　　ハーブ料理研究家 ハーブ料理家 HERB STORY代表

　ジャンルにこだわらず、ハーブやスパイスを料理や
　　スイーツの分野で取り入れる講座を開催。
　　特に中世やヒルデガルト料理に深い関心を持ち、
　　日々研究中。中世ヨーロッパの暮らし、
　　カトリック社会、食文化を紹介する講座なども
　　開催している。

●  定　員：リアルご参加10名まで
　　　　　　Zoomは制限を持ちません。

●  ご参加費用
　　　リアル・Zoom・録画配信ともに7,500円
　　　　　(オンラインの方は送料込み)

●お申し込み方法

・メール：http://ws.formzu.net/fgen/S27193570/　
・BASE：https://herbstoryhs.base.shop/

　　※ご参加スタイルをお知らせください。
　　　リアル、オンライン(オンタイムまたは録画配信)

●お支払い方法

　・お振込み：みずほ銀行大岡山支店普通2275992　
　　　　　　　　HERB STORY (ド
　　・BASE：https://herbstoryhs.base.shop/ 　
　　お申込みと決済が同時に可能です。

●キャンセルポリシー
　お申込み～　1ヵ月前：30％、1週間前：50％、前日：100％
　※また、資料や録画をお送りさせていただく対応も致します。
　　　　　　　　

● 会　場 ： HERB STORY School〒145-0062
　　　　　　東京都大田区北千束1-58-8
　　　　　　　リヴァーストン大岡山101

● 主　催：HERB STORY　 https://www.herbstory.jp