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ハーブに触れる生活は
健康に満たされて幸せな日々となるはず・・・
ですが、育てるのが難しい、うまくいかない、
利用法が広がらない、有効に使えないなど、
さまざまな悩みも付きもの。
そして、なかなか前に進めない。
そんな、声をよく聞きます。
もっと、気軽に使ってみる。
何気なくビネガーやオイルに漬ける。パンに混ぜ込む。
肩の力を抜いた普段使いができるなら、
日々少しずつ心も体も癒されて行くはずです。
ここでは、
皆さんのベランダや小さな庭で、
ちょっと育てたハーブを季節に合わせて
食・クラフト・コスメに・・・
今の暮らしに沿ったハーバルライフを
ご提案していきたいと思います。
レッスンは月2階に分けて、しっかりゆっくり進めます。
ハーブ初心者の方も、ハーブを育てているけど、
利用法がわからない方も、ぜひ、ご参加ください。
※ハーブの生育などに合わせてレッスン進めますので、
内容が変更または移動する可能性もあります。
1項目のレッスンを2回に分けて行います。
内容や作成するクラフトも多いことが理由です。
生活に活かせるよう、実習メインの講座です。
※オンラインご希望の方は
お問い合わせください。
■カリキュラム内容■
＊春夏クラス＊
| 回 |
講座内容 |
実習 |
| 1 |
春から夏の栽培と利用法
キク科とセリ科～シソ科へ続く
キク科・セリ科を使ってクッキングとコスメ
シソ科の栽培・苗植え |
シソ科の苗植え
カモミールの蒸留と
コスメづくり
春のクッキング＆ランチ |
| 2 |
夏のハーブの栽培：バジル他
シソ科とロースでつくるハンガリアンウォーター
セージやローズマリーでクッキング
ハーブコーディアルを美味しくつくる |
初夏ハーブの蒸留
ローゼルの種まき
クッキングアイテムづくり
(オイル＆ビネガー)
簡単セージランチ |
| 3 |
夏至：ラベンダーとセントジョーンズワート
ラベンダーの利用法・食～クラフト
梅雨を乗り切る・夏に向かう栽培
収穫したハーブでつくる夏のランチとデザート |
ラベンダーのクラフトと
デザートづくり
セントジョーンズワートの チンキなど
簡単初夏ランチとティー
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| 4 |
真夏のハーブ管理とアジアンハーブについて
夏野菜をハーブでアレンジクッキング
ハーブの保存法からハーブティーブレンドへ
秋への準備 |
アジアンハーブ利用法
ハンドバストフットバス他
ハーブでコースター染め
※ご希望でストールも可 |
＊秋冬クラス＊
10～2月
| 回 |
講座内容 |
実習 |
| 1 |
秋のはじまり。ベランダと庭の整理～秋準備。種まき
夏の疲れと秋の病気予防。体を整えるハーブ・
ハーブティーの活用とティンクチャ―。
収穫ハーブランチとハーブ＆スパイスティー |
食欲の秋ランチとティー
秋野菜ピクルス、種まき
秋初めのハーブブレンド
ハーブブルームクラフト
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| 2 |
秋の栽培の始まりに。秋まきハーブの管理。
ドライハーブ活用法１：生活に活かすクラフト
夏に仕込んで秋冬に役立てるハーバルケア
秋深まるハロウィンランチ
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挿し木(種まき再度)
秋の保存食
秋のクラフト・ハーブサシェ
キャンドルづくり
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| 3 |
ドライハーブ活用法２：ハーブクラフトの歴史
針葉樹や常緑樹の楽しみと利用法
寒い冬のハーバルケア(乾燥と冷え予防)
少し早めのクリスマスランチ |
ハーブソルトとシロップ
ハーバルトリートメントオイルと冬ケアコスメ
常緑樹でミニスワッグ
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| 4 |
種まきからの植え替えと春の準備
ドライハーブ活用法3：体に活かすハーブクラフト冬から春への身体メンテナンスハーブとケア
立春の発酵食＆ハーブについて |
ハーブの和ランチ
ハーブソープ
(コールドプレス)
ハーバルティンクチャ―＆
うがい薬とサプリづくり |
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※材料の都合により、内容が変更される場合もあります。
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【日程】
※日程が一部変更となりました。
※10月水曜日2回目は、ご参加者様のご都合で
23日も設けております。
【第1・3水曜日】
1： 10/2・16または23
2： 11/6・20
3： 12/4
4： 1/15
5： 2/5・19
【不定期土曜日】
1: 10/19 11/9
2: 11/23 12/7
3: 12/21 1/18
4: 2/1 2/15
※単発ご参加も可能です。
※欠席の場合は録画配信もあります。
【時間】
10：30 ～ 14：30
レッスン後にミニランチやティータイムを設けます。
皆さんでつくって試食、
片付けまでを行います。
【内容】
理論、実習、片付けまで
実習メインの講座です。
※ハーブの生育状況により内容の変更あり。
連続または単発で、お申し込みください。
単発は1週間前まで、お申込可。
※基本リアルご受講ですが、
Zoomご希望の方は、お問い合わせください。
【講 師】つちや よしこ
ハーブ研究家・ハーブ料理研究家
ハーブインストラクター
【会 場】
HERB STORY School
〒1450062 東京都大田区北千束1-35-9
【ご受講料】
連続ご受講：48,000円(税込)
単発ご受講： 6,600円(税込)
※お振込またはカードなどもご利用いただけます。
お申し込み後、お尋ねください。
別途、ご案内いたします。
※スクールご受講生や卒業生は、
お値引きがございます。
※オンラインは送料がかかります。
地域により異なります。(1回1200～1500】
詳細は別途ご案内いたします。
【お持物】 エプロン、筆記用具、エコバッグなど
※その他、ご不明点は、お問い合わせください
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