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ハーブストーリーつちや よしこの
イベント講座のご案内です。
ハーブや健康、食をテーマ、季節に
合わせて開催しております。






※6月16日(日)追加しました。 
今年もダマスクローズが
たくさん届いていますので、
リクエストにもお応えして
ローズ蒸留とコスメづくりの会を
開催いたします。

今回は自宅スクールにて
和気あいあいと。
ランチタイムも入れますので、
ゆっくりと楽しんでください。
   ◆日程
  2024年6月6日(木)
  
※追加6月16日(日)
  10:30~14:30

◆内容と作成品
 ローズ蒸留(デモンストレーション)
 コスメづくり
  ローション、美容液、
  日焼け止め乳液
  ※蒸留水はローズ以外に
   カモミールなども使用します。
   ハンガリアンウォーターなども使います。
  簡単ランチ&ティータイム

◆ご参加費用
 6,800円
 ※お振込みまたは当日お持ちください。
  お申込の際、お知らせいたします。

◆会場
 HERB STORY自宅教室
 
 
 
 お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 



 
今年も農園より
エルダーフラワーが届きました。
そこで急遽ですが、
オンライン配信にてレッスンを開催いたします。

※今年はエルダーやローズの
入荷日が特定できませんでしたので、
スケジュールの都合上、
録画配信のみとなります。
申し訳ございません。

今回は、
エルダーフラワーのコーディアルづくりや
その利用法などをご案内することで、
皆さんのハーバルライフの楽しみや活用法が、
さらに広がるお手伝いができるならと考えています。
今だけの楽しみ、今だけの美しさ・・・
エルダーフラワーに出逢う会。
皆さんとご一緒に楽しみましょう。

※入荷量によりエルダーフラワーメインで行います。
ローズのコーディアル(サンプル)お送りいたします。
どうぞ、ご了承ください。


 
   

◆ 日 程
2024年5/29~6月中旬
 お申し込み順の発送となります。
 発送日はご連絡いたします。

◆ 内 容
 ・エルダーの解説(効用や利用法、クッキングでの活用法など)、
 ・コーディアル作成
 ・その他利用法:ビネガーやケーキなど
   ローズでやネロリでおつくりする場合のポイントも
    お話しします。

 *お送りするもの(冷蔵配送)
  エルダーコーディアル200㏄
  ローズコーディアル200㏄
  エルダーフラワーケーキ(試食用)
  エルダーコーディアル作成キット
  (エルダーフラワー約30g、オーガニックシュガー、レモン)
  ※収穫期から日程が経っていますことを
   ご了承ください。
  ※材料のみのご購入は
   お受けできませんので、ご了承くださいませ。

◆ ご参加費用
 ・録画配信のみ:3,500円
 ・材料費込:7,000円
   クール配送料200円込み
   送料は別途かかります。
   
◆ 定 員:8名

◆ 講 師:つちや よしこ 
    ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
    ハーブインストラクター。
   
◆ 〆切
  6月15日頃
  ※材料の都合で早まる場合がございます。

◆ お申し込み方法
  ・以下のmail
  ・https://herbstoryhs.base.shop/

◆ お支払い
  ・mailお申込の方
    お振込み:みずほ銀行 大岡山支店
     2275992 HERB STORY(ド

◆ 会 場:HERB STORY School 
     東京都大田区北千束1-35-9(自宅教室)
       つちや携帯09044110811

 ◆ 主 催:HERB STORY http://www.herbstory.jp/
 

 
 
 お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 



 

 今年も暑い夏、強い日差しの日々が始まりそうですね。
この季節になると、紫外線により一気に肌の衰えを感じたり、
疲れやすくなることも多くなります。

中世、ハンガリー王妃がこよなく愛した
“ハンガリー王妃の水・ハンガリアンウォーター”。

肌を若々しく保ってくれるだけではなく、
“からだ”や“こころ”も働きかけてくれる【薬草酒】なのです。
今回は、ハンガリアンウォーターづくりだけでなく
使い方や応用もご紹介いたします。

今回は録画配信ということで、
作成品をお送りいたします。
ハンガリアンウォーターならではの
使い心地や効用を実際に感じていただきたいと思います。
そして、中世のハーブ事情や王妃の心に想いを馳せてみませんか?


 
 

◆ 日 程:2024.5/27(月)~6月中旬頃まで 
     2週間、ご視聴可能です。 
         
◆ 内 容
 ・ハンガリアンウォーターや使用するハーブの概論
 ・ハンガリアンウォーターづくり(中世のレシピより)
 ・ローションと美容液のつくり方(材料付)
 ・ハンガリアンウォーターの使い方とコスメアレンジ、
   その他アレンジのご紹介(他のアルコールでの抽出法など)
 ・ハンガリアンウォーターを飲む・料理などへの利用法など 
 *送付品
  ・ネロリウォーターで作成したローション(100㏄)
    美容液(約50㏄)
    ※いずれもハンガリアンウォーター入り
  ・ハンガリアンウォーター作成品
      (約50㏄・ハーブを漬け込んだもの) 

◆ ご受講料
  録画配信のみ 6,600円(講義・材料・配送料・税込)
       
◆ 講 師
  つちや よしこ 
  (ハーブ研究家、ハーブ料理研究家・ハーブインストラクター)

◆ 当日ご用意いただくもの
   筆記用具

◆お支払い方法
・お振込先
   みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
     HERB STORY合同会社 ツチヤヨシコ
・BASE
   https://herbstoryhs.base.shop/
    クレジットなどの清算可能
 


◆ 主 催:HERB STORY http://www.herbstory.jp/

 
 
 お申込み・お問い合わせは
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※5月下旬まで配信延長
2024.4.5~
 

これから、カモミールの開花も待ち遠しいころ。

関東での開花は、
4月末から5月中旬ごろの予想ですので、
それに先駆けて、
カモミールの利用法講座を開催いたします。

フレッシュカモミールをふんだんに使い
クッキングやコスメ、染色までを楽しむレッスンです。

この録画配信をご覧になり、ご自分で育てた
無農薬フレッシュカモミールで
様々な楽しみを、ぜひ体験してください。 

レッスンは録画配信で行いますので、
配信ご希望日をお知らせください。

ご視聴は発送から1ヵ月です。
クッキングとコスメあわせてお申し込みの方は、
お値引きがございます。

是非、ご参加ください。 


 

■ 内容:クッキング編とコスメ編があります。
*クッキング編
・フレッシュカモミール解説
・蒸留水・オイル・お酒漬け解説とつくり方
  コーディアルづくり他
・カモミールスイーツのつくり方
   ケーキ、スコーン、ムースなど
   スープやニョッキなど 

*クラフト編
・フレッシュカモミールの解説
 コスメでの使い方
・蒸留水・オイル・チンキの使い分けとコスメづくり実習
  (ローション、美容液、乳液)
・染色(簡単バージョン)  
 
 ※いずれかのコースをお知らせください。
 ※カモミールの販売はありません。
 ※デモンストレーション。初めに解説
  その後作業しながら説明していきます。
 ※資料は郵送いたします。
  おまけのスイーツ付き
  宅急便コンパクトで配送いたします。

■ 配信:4/5 (金)~  
   お申し込み順にお送りいたします。 

■ ご参加費用(すべて送料込)
 ・クッキング&コスメ編:7,700円(税込)
 ・クッキング編:4,400円 
 ・クラフト編:4,400円
     スクール生、メンバーはお値引きがございます。

■ 定員:2名様から、定員は設けません。
  定員にならない場合、不催行となる可能性もあります。

■ お支払い方法
・お振込先:みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
       HERB STORY合同会社 ツチヤヨシコ
・BASE:https://herbstoryhs.base.shop/
  コース別のお申込、またクレジットなどの清算可能

■ 会場:ハーブストーリー自宅レッスンルーム
   〒1450062 東京都大田区北千束1-35-9    
    ☎090-4411-0811

■ 講師:つちや よしこ
    ハーブ研究家、ハーブインストラクター 

 
 お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 



【終了講座】
 

この度、以前数年にわたり長期開催しておりました
連続講座のリクエストをいただきました。

本来は年間を通しての講座ですが、
1年間と長いことから、
また地方の方もいらっしゃることから、
今回はオンラインにての開催とさせていただきます。
開催は月ごと、または中世の祝祭日などに
あわせてとなる予定です。

ハーブが最も貴重だった中世に遡り、
当時のハーブ事情、宗教、それにまつわるハーブ、
そして、料理やお菓子、クラフトに触れます。

一部デモンストレーションでの
レシピの紹介はありますが、ご一緒の作成はありません。

アーカイブ配信がありますので、
繰り返し見ながら、レシピを参考に復習してください。

タイトル【聖なるハーブダイアリー】とあるように、
中世はカトリックなど、宗教上でも
深いかかわりを持っていたハーブたち。
その時代のハーブと人のかかわりを通して、
今のハーバルライフに活かせる智慧をご紹介いたします。

※【聖なるハーブダイアリー】は
毎月の15日頃の配信を予定していますが、
内容によって前後する場合もございます。
その都度、インスタなどでご案内いたします。
 
   

■内 容
  イースターとハーブ
  中世のイースターとハーブのつながり
  イースターの暦
  *イースターハーブで実習
   ティーやスイーツ作り
   ドライハーブでのイースターエッグ
   その他
  *作成品と材料(配送可能なもの)
   デトックスワイン
   イースターのケーキ
   ヨモギのホットクロスバンズ
    (天然酵母パン)
   イースターエッグの材料
    ※冷蔵配送となります。
  *その他レシピ紹介のみ
   デトックススープなど
   ※ご参加人数により、多少調整が入ります。
    ご了承ください。

■ 配信日時
  2024年3月14日(木)
   11:00 ~ 13:30 
   オンタイムご受講の方は、
   このお時間にご受講ください。

■ 定 員
  なし

■ 参加費
 ・ご受講のみ: 4,400円(講義・税込)
 ・ご受講&材料: 6,600円(税込) 

  ※キャンセルポリシー
    お申し込みより50%、当日100% 

   ※直前でのキャンセルの場合は、
   資料や作成品や材料をお送りいたします。

        

■ お支払い方法
 ・お振込み:みずほ銀行 大岡山支店
       普通 2275992 HERB STORY⁽ド

 ・BASE:お申込と清算(各種お支払い)が同時に可能です。
      herbstoryhs
 

  ※お申込の際に、 
   いずれかをお知らせください。
   ご案内いたします。


■ 講 師: つちや よしこ
  ハーブ研究家、ハーブ料理研究家 
  ハーブストーリー代表




※日程変更→2/26(月)
  年々入荷が少なく、今年も開催が危ぶまれたが、
急遽、期間限定での開催が可能になりました!

毎年開催し、大好評いただきました
ミモザ(国産・銀葉)のリースづくりレッスンです。

今年はさらに内容を充実させて
スペシャルレッスンとなりました。

3月8日は『ミモザの日』といい、
ヨーロッパでは昔から、

男性から大切な女性(恋人や母親など)にミモザを
贈る風習がありました。

そして現在、『国際女性デー』として、
世界的に女性を讃える日となったのです。

 さて、あまり知られていませんが、
ミモザも立派なハーブの仲間。

精油成分も持っていて、実は肌にも優しいアロマなのです。

 温かな色と香りと手触りと・・
五感に響くミモザに癒され、

春らしい癒しのレッスンタイムを
お過ごしください。

※ミモザの入荷により、2種類(ギザ葉、パール葉)と
なる可能性が
あります。その点をご了承ください。

 
 

■ 日 時
  2024年3月4日(月)、5日(火)
  ※日程変更→2/26(月)
     14:00 ~ 1630 

■ 定 員
  限定6名/1日
   (定員になり次第、〆切りせていただきます)

■ 講座内容: ミモザ概要・クラフト作成
ミモザリース(完成サイズ約35㎝)

チンキ精油でのフレグランス (30㏄)
ティータイム

    ※お申し込み後、ミモザ入荷に変更があれば、
     その旨ご連絡いたします。    
 

■ 参加費:7,800円(講義・材料・税込) 
  ※キャンセルポリシー:お申し込みより50%、当日100% 
   ※直前でのキャンセルの場合は、
   資料と材料をお送りさせていただきます。

■ お支払い方法
 ・お振込み:みずほ銀行 大岡山支店
       普通 2275992 HERB STORY⁽ド

 ・BASE:各種お支払いが可能です。
      herbstoryhs
 ※直接お申込可


  ※お申込の際に、 
   いずれかをお知らせください。
   ご案内いたします。

■ 講 師: つちや よしこ
  ハーブ研究家、ハーブ料理研究家 ハーブストーリー代表

■ 会 場
   〒1450062 東京都大田区北千束1-58-8
    リヴァーストーン大岡山101

    ☎03-5726-9672(東急大井町・目黒線 大岡山駅 徒歩4分)

■ お持物: エコバッグご持参、エプロンなど
      
■お願い:
  アレルギーを起こす方もいらっしゃいます。
  スギ花粉などお持ちの方は、
  ご体調の管理など、お気をつけください。
 




 
 毎年恒例のしめ飾りレッスンです。
無農薬のレモングラスでつくるしめ飾りで
香りとともに新しい年も幸運に過ごせますように。

また、スパイスでお屠蘇も作ります。
薬効のある薬膳食材とスパイスを使って
香りよく美味しいお屠蘇で
新年の健康も願います。

ぜひ、ご参加ください。

  ◆日程
  12/21(木)、22(金)、27(水)
   10:30 ~ 13:00
   ※ご希望日をお知らせください。

 ◆内容
  しめ飾りの歴史など
  実習、ティータイム
   ※リアルご参加、Zoom(録画配信)ご参加
     いずれかをお知らせください。
   ※Zoomの場合
    ・Zoomご参加
    ・録画配信
     いずれかをお知らせください。

 ◆費用
   6,000円

 ◆お支払い
 ・お振込み:みずほ銀行 大岡山支店
       普通 2275992 HERB STORY⁽ド

 ・BASE:各種お支払いが可能です。
      herbstoryhs

◆会場
  HERB STORY School
  東京都大田区北千束1-58ー6
   リヴァーストーン大岡山101




  ※画像は今まで作成したしめ飾りです。
   実際は異なるデザインとなりますことを
   ご了承ください。




 
 

毎年恒例、この季節に届きます無農薬ローゼルです。
そのまま、お茶で。スイーツづくりに、お料理に。
その他メディカルでも使えます。

また、ガクを剥いた中にある種は、
乾燥させると、来年春に種まきも可能です。

ぜひ、楽しんでください。

 フレッシュローゼルはこの季節だけ収穫でき、
効用も高く
ドリンク、スイーツなど
意外に広範囲で利用することができます。

ただ飲むだけでなく、
美味しい飲み方食べ方などを知り、

日々の生活にぜひ役立ててください。

今回はフレッシュローゼルのお土産付。
ご希望の方は購入も可能です。

お早めにお知らせください。
ご参加お待ちしております。

◆ 日 程
    10/17(火)、19(木)
   10:30~14:00


◆ 内 容  
  ローゼル解説、料理作成(一部デモンストレーション)
  ご試食

    ローゼル説明、お茶での利用法、美味しい飲み方
    ローゼルのサラダ寿司
  ローゼルとリンゴのコンフィチュール、

    ローゼルとリンゴのシードルその他簡単なお食事メニュー

*お持ち帰りまたは配送:
  ローゼル200g、シナモンやハーブなど

Zoomご参加の方:資料はPDF送付、材料とご試食分などは
  講座終了後に宅急便にてお送り
いたします。
  レッスン風景をご覧いただく形ですが、
  見づらい点もありますので、

後ほど録画もお送りいたします(ご視聴期間は2週間)。
  その点をご了承くださいませ。


◆講 師:つちやよしこ 
   ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター

◆定 員:6名

 

◆ご参加費:6,600円(材料費込・税込)
 ★お振込先:みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992 HERB STORY(ド 

★BASE:https://herbstoryhs.base.shop/
    ※キャンセルポリシーがございますので、
   お気を付けください。

    お申し込みより30%、1週間前より50%、3 日前より100%
 

◆お持ち物:筆記用具、エプロン、エコバッグ

◆会 場:HERB STORY Schoolまたは自宅教室
     ※その他レッスンの都合やご参加数により
     変更がありますので、

           決定した時点で再度ご連絡いたします。




※日程を追加いたしました。10/3(火)・10/11(水)
 

毎年恒例のレッスンが、
今年はバージョンアップで開催いたします。

英国原産の香り豊かで濃厚で
濃い酸味を持つブラムリーアップルを使った

レッスンも今年で10年目を迎えます。
毎年多数のご参加をいただき、ありがとうございます。 

さて、アップルパイは生地からつくり、
リンゴをたっぷり加え

シナモンで秋らしい香りを添えて、
ひとり1台ずつ焼き上げます。

作成後は、
アフタヌーンティー形式のご試食タイムをご用意。

リンゴとスパイスのドリンクなどもご用意して、
美味しく楽しい時間を

送っていただきたいと思います

少しずつ秋らしさを感じる日々となりました。
リンゴやスパイスで、

さらに穏やかな温かなティータイムを。
ご参加お待ちしております。
 

 
 

◆ 日 程
   10/4(水)  10:30 ~ 14 : 00  

◆ 内 容  
  ブラムリーアップルやその他スイーツ作成、ご試食

1.ブラムリーアップルやスパイスなどの解説とご案内

 2.実習
   パイ生地づくり~アップルパイ焼成(15㎝)

   ※1人1台ずつつくります。

   ブラムリーアップルスコーン
   ブラムリーとローゼルのイートンメス、ドリンク

   ドーセッドアップルケーキ、コンフィチュール、
   セイボリー(甘くないメニュー)

   ※アップルパイお持ち帰りあり。
   ※その他は講師のデモンストレーションあり。


       ※Zoomご参加の方は、お問い合わせください。
     材料と作成したメニューをお送りいたします。
     別途、掲載サイトをお知らせいたします。

     3.ティータイム
    アフタヌーンティー形式で行います。

    一部メニューは、予めご用意いたします。

◆講 師:つちやよしこ 
   ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、英国菓子研究家


◆会 場:HERB STORY Cafe

◆ご参加費用:7,800円(税込)
    お申し込み後、お支払いください。    

◆お支払い方法
   お振込み、クレジットなどお選びいただけます。
   お申し込み時にお問い合わせください。
   後ほど、ご案内いたします。

   






  

毎年恒例のレッスンが、今年はリアル&ZOOMにて開催が決定となりました。

東京の農園にて無農薬栽培でたくさん育った生の藍で、
ストールを染めるレッスンです。

藍の専門的な染色方法で染めるストールは
とても素敵で、自然の恵みを体感することができます。

今回も、またZOOMでも失敗のない方法で、
ご指導いたします。

一般的にシルク染めが多いので、
麻との染め方の違いも解説いたします。

また、藍は食べられる!ということで、
藍のスイーツもご用意いたします。

この季節だけのレッスンです。

また、日本の伝統的染色に触れる機会です。

一生使いえる、使うほど味わい深い
藍のストールを染めてみませんか?

ぜひ、ご参加くださいませ。   

 

◆日 程
 ・7/31(月)、8/1(火)、4(金) 
    10:30~13:00
 ・8/6(日) 14:30~17:00
   ※藍の収穫状況によって、変更となる場合も
    ございますので、ご了承くださいませ。

   

   ※藍の収穫状況によって、変更となる場合もございますので、
    その際はご連絡いたします。ご了承くださいませ。

◆内 容
   ・藍についての解説。
 ・藍によるシルクまたは麻ストール染色(50×180㎝)

・藍の試食会&ティータイム 

・材料:藍生葉、染色助剤(ZOOMの方には、これらをお送りいたします。

  ※ストールは麻かシルクをご指定ください。
    シルクはオーガンジーになります。

(在庫により選択不可となる場合もありますので、ご了承ください。)

※ストールの下処理では、染色専門の助剤(一部薬剤)を使用します。

  肌への影響はございませんが、その旨ご了承ください。
     ※ストールを2枚以上染めたい方は、ご相談ください。

◆講 師:つちやよしこ ハーブ研究家、ハーブ料理研究家

 ◆定 員:各6名

◆お申込:メールまたはBASEからお願いいたします。   

◆ご参加費
  ・シルク:6,500円 
  ・麻:7,000円 
     ※事前清算 

◆お支払い
 ・お振込:
   みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992 HERB STORY(ド

 ・BASEお申込同時清算可能。
   https://herbstoryhs.base.shop/
   

     ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
     お申し込みより50% 1週間前より100%  

 ◆お持ち物
  エプロン、手袋、エコバッグ

  
ZOOMご受講の方:これ以外に大きめのボウル、ジップロク(大) 
        ミキサーまたはブレンダー(藍を細かくします)

◆会 場:HERB STORY School & Salon 
    ☎03-5726-9674

    〒145-0062東京都大田区北千束1-58-8
     リヴァーストーン大岡山101





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