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ハーブストーリーつちや よしこの
イベント講座のご案内です。
ハーブや健康、食をテーマ、季節に
合わせて開催しております。






 2024.11.15(Thu)~
     
   

今年も残すところ2ヵ月となりました。
どんな1年でしたか?
今年もクリスマスを幸せに迎えられるように、
新しい年がすばらしい日々であるように。
そんな願いを込めながら、
クリスマスクラフトをつくってみませんか?
リースで使用する使用する木々はすべてフレッシュ。
ジュニパーやモミにさまざまなヒノキ類を加えます。
飾りの木の実は、今年はイエスキリストの高貴さを表すために、
ゴールドやプラチナをメインに。
そして、リンゴのポマンダーを添えて・・

中世、ペスト対策で役立ったポマンダーは、
1ヵ月じっくり乾燥して完成させることから、
スローなハーバルライフを感じるクラフト。
健康を願いながら、ポマンダーづくりはいかがでしょうか?

香り豊かに、心も豊かになるクリスマスクラフト
ゆっくりと、一つ一つを重ねながら、
願いと祈りを込めてつくってみましょう。


そして、慎ましやかな灯りをともし、
クラッシックで厳かなクリスマスをお迎えください。


フレッシュコニファー、冬ならではのスパイス、彩るリボン・・・
準備を楽しみながら、ご参加お待ちしております。


********

 
 
 

【ポマンダー体験レッスン】
11/15(金) 14:00~16:30
12/14(木) 追加しました。14:00~
※オンラインご希望はお知らせください。

◆講義内容:講義と実習
 *ポマンダーについて
 *実習
  オレンジ1個または2個作成
 *お持ち帰り:フルーツとスパイス類・リボンなど

◆ご参加費用:4,800円

【クリスマスリース(キャンドルリース)レッスン】
 
11/27(水) 10:30~14:00
    ※リアル講座のみ

◆講座内容:講義と実習 
 *クリスマスについて。木々や木の実の解説。
 *リース作成
  ・クリスマスリースまたはキャンドルリースを作成。 
   約45cm(個体差あり)
   ・使用する材料:フレッシュコニファー(マツ科ジュニパーなど)

     スパイス、木の実、姫リンゴ、ドライフルーツなど
      (一部作成済みあり)

◆ご受講料:8,800円 (講義、クラフト材料、税込)  

                 
◆ 講 師:つちや よしこ 
  (ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)

 

*いずれもクリスマススイーツでティータイムがございます


---------------------------------------------


◆ お申込方法:各種ございます。
 *以下のメール
 ・お支払い方法はお申込の際にお知らせいたします。

*BASE:https://herbstoryhs.base.shop/ 
   ※お申込と同時に決済が可能です。

◆ 定 員:6名  

◆会 場:HERB STORY 東京教室 東京都大田区北千束1-35-9
     ☎ 09044110811
    ※ご参加数が多い場合はスクール(近隣)へ移ります。

 ◆ お持物:エプロン、手袋
   (コニファーにヤニあり、ワイヤー使用で汚れます)
   ハサミ、エコバッグ※こちらでもある程度ご用意あります。

 
 
   お申込み・お問い合わせは↓   
 

 
 



     
 

※日程追加しました
12/12(木)・13(金) いずれも10:30~14:00

今年も残すところ2ヵ月となりました。
どんな1年でしたか?
今年もクリスマスを幸せに迎えられるように、
新しい年がすばらしい日々であるように。
そんな願いを込めながら、
伝統的なクリスマスのお菓子作りを楽しみましょう。

毎年開催してきて、最も人気のある2つの講座です。
まずは、英国に古くから伝わる“ミンスミート”
というフルーツとナッツのブランデー漬けをたっぷり詰め込んだ
クリスマスプディングとミンスパイ。
スパイスもたくさん使い、温かで香り高いお菓子です。

そのクリスマスプディングは願いを込めて作る・・
という古くからの言い伝えもあります。

そして、ドイツの伝統菓子“シュトーレン” は
スパイスとフルーツの酵母で生地から香り、
スパイスに漬け込んだドライフルーツが
さらに深い香りを漂わせ、心から幸せな気持ちになれる、
そんなクリスマススイーツに仕上げます。
いずれも、イエスキリストのつながりや
クリスマスの歴史とともに、ご紹介いたします。

じっくりとご指導したい余裕をもって講座をつくりました。
リアル&オンライン(録画配信)で開催です。
ぜひ、ご参加ください。

 
   
   

【シュトーレンレッスン】
11/26(火)・10:30~14:00
※日程追加しました
12/12(木)・13(金) いずれも10:30~14:00

 ※オンラインご希望はお知らせください。

◆講義内容:講義と実習
 *シュトーレン解説、スパイス&フルーツ酵母のつくり方
  シュトーレンのつくり方

 *実習(スパイスブレンド、酵母づくり、シュトーレン焼成まで) 
 *完成シュトーレン、酵母、ドライフルーツなど自宅作成分
◆ご参加費用:6,600円(講義、クラフト材料、税込)


【ミンスパイ&クリスマスプディングレッスン】
 
12/10(水)10:30~14:00
◆講座内容:講義と実習
 *ミンスミート解説、スパイスについて
 *実習:ミンスミートづくり、生地作り、
  ミンスパイとクリスマスプディングづくり

 *お持ち帰り:スパイスやミンスミート、生地など、自宅作成分

◆ご受講料:6,600円 (講義、クラフト材料、税込) 

*いずれもクリスマススイーツとお茶でティータイムがございます。

---------------------------------------------          
 
◆ 講 師:つちや よしこ
 (ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)

◆ お申込方法:各種ございます。
  
*以下から。
  お支払い方法はお申込の際にお知らせいたします。

*BASE:https://herbstoryhs.base.shop/ 
  ※お申込と同時に決済が可能です。


◆ 定 員:6名

◆会 場:HERB STORY 東京教室 
  東京都大田区北千束1-35-9 ☎ 09044110811
   ※ご参加数が多い場合はスクール(近隣)へ移ります。

◆ お持物:エプロン、筆記用具、エコバッグ

      

 



 2024.12.3(Thu)
 

久しぶりに鎌倉教室でのワークショップです。
新しい年がすばらしい日々であることを願いながら、
リースをつくってみませんか?

使用する木々はすべてフレッシュ。
ジュニパーやモミにさまざまなヒノキ類を加えます。

飾りの木の実は、
今年はイエスキリストの高貴さを表すために、
ゴールドやプラチナをメインに。
そして、リンゴのポマンダーを添えて・・
ポマンダーは中世のペスト流行で役立ったクラフト。

健康を願いながら、
スワッグやリースに添えてみてはいかがでしょうか?

慎ましやかな灯りをともし、
クラッシックで厳かなクリスマスをお迎えください。

香り豊かに、心も豊かになるクリスマスフレッシュリース。

ゆっくりと、一つ一つを重ねながら、
願いと祈りを込めてつくってみましょう。

※来年は鎌倉教室でのレッスンも予定していますので、
そのスタートとしてふさわしい内容となりますように
準備いたします。ご参加お待ちしております。

 *****
 

◆日程:12/3(火) 13:00 ~ 16 :00
   終了時間が遅れる可能性もあります。
   余裕をもって、お越しください。
   ※満席となった場合、予備日として
    12/4(水)も設けております。

◆講座内容:講義と実習 

 *クリスマスについて。木々や木の実の解説。
 *リース作成  *クリスマススイーツとお茶でティータイム  
 *作成内容
  ・クリスマスリースまたはキャンドルリースにもなります 
    約45cm(個体差あり)
 *リンゴのポマンダーづくり(乳香と没薬、スパイスのブレンド)


 *使用する材料:フレッシュコニファー(マツ科ジュニパーなど)
  スパイス、木の実、姫リンゴ、ドライフルーツなど
   (一部作成済みあり)   
                 
◆ 講 師:つちや よしこ
 (ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、ハーブインストラクター)

  

◆ お申込方法
  ・以下のメールにて
   ※お支払いはお振込みとなります。
    後ほど、ご案内いたします。 

・BASE:ご希望の決済方法が選べます。
           herbstoryhs

◆ ご受講料:8,800円 (講義、クラフト材料、税込)
    お振込みまたはBASEから、お支払いください。
  
◆ 定 員:10名

◆  会 場:HERB STORY鎌倉教室
   神奈川県鎌倉市浄明寺3-8-5 石窯ガーデンテラス2F
    JR鎌倉駅東口より4番バスで約9分。
   「浄明寺」バス停下車徒歩約3分。駐車場有。
   
  ◆ お持物
   エプロン、手袋(コニファーにヤニあり、ワイヤー使用)
   ハサミ、エコバッグ
      ※こちらでもある程度ご用意あります。

◆お問い合わせ
   以下のメールまたは直接つちやまで
    ☎09044110811 

 
   お申込み・お問い合わせは↓   
 

 



延長開催となりました!
(リアル&録画配信)


2024・10・17
 
 毎年恒例、この季節に届きます無農薬ローゼルです。

そのまま、お茶で。スイーツづくりに、お料理に。
その他メディカルでも使えます。

また、ガクを剥いた中にある種は、
乾燥させると、来年春に種まきも可能です。

ぜひ、楽しんでください。

 フレッシュローゼルはこの季節だけ収穫でき、
効用も高く
ドリンク、スイーツなど意外に
広範囲で利用することができます。

ただ飲むだけでなく、
美味しい飲み方食べ方などを知り、

日々の生活にぜひ役立ててください。

今回は録画配信のみです。
ご参加お待ちしております。

******

 

◆ 日 程:10/17(木)
 
      10:30~14:00

◆ 内 容  
 ローゼル説明、お茶での利用法、美味しい飲み方
 ローゼルサラダ寿司、ローゼルリンゴのコンフィチュール
 ローゼルとリンゴのシードルその他簡単なお食事メニュー
 ローゼルの出がらしでつくるスイーツ2種類
 
・ご視聴の方:資料は郵送
・材料込の方:材料とご試食分などは
 講座終了後に宅急便にてお送りいたします。
 ローゼル200g、シナモンやハーブなど、
 一部配送可能なご試食分

 
・ご視聴期間は2週間
  

◆講 師:つちやよしこ 
  ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
  JSH認定ハーブインストラクター   
  

◆定 員:6名 

◆ご参加費 
*リアルご参加:6,800円
   (コースご受講者は6500円)

*録画配信

・ご視聴のみ:4,400円(税込)
・材料込:6,800円(税込)
  ※クール配送料金が別途かかります。

★お振込先
   みずほ銀行 大岡山支店 
   普通2275992 HERB STORY(ド 

★BASE:https://herbstoryhs.base.shop/
    
 ※キャンセルポリシーがございますので、
    お気を付けください。

   お申し込みより30%、
    1週間前より50%、3 日前より100% 

◆会 場:HERB STORY 自宅教室

 
 お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 




※録画配信のみ・10月末まで
2024・9~
 毎年恒例のレッスンが、
今年はバージョンアップで開催いたします。
英国原産の香り豊かで濃厚で濃い酸味を持つ
ブラムリーアップルを使ったレッスンも
今年で10年目を迎えます。
毎年多数のご参加をいただき、
ありがとうございます。

さて、アップルパイは生地からつくり、
リンゴをたっぷり。
シナモンで秋らしい香りを添えて、
ひとり1台ずつ焼き上げます。
作成後は、
アフタヌーンティー形式のご試食タイムをプラス。
リンゴとスパイスのドリンクなどもご用意して、
美味しく楽しい時間を
送っていただきたいと思います

少しずつ秋らしさを感じる日々となりました。
リンゴやスパイスで、
さらに穏やかな温かなティータイムを。
ご参加お待ちしております。

**********

ブラムリーとは英国原産の青りんごです。
リンゴの原種に近く、味が濃く強い酸味を持っています。
熱を加えることで、さらにおいしくなることから、
“クッキングアップル”と呼ばれてもいます。
このリンゴの産地では交配しないよう、
この品種を守り続けています。

※HERB STORYは【リンゴはハーブの仲間】と考えます。
栄養成分も高く、香りも豊かな果物=植物
歴史も古く、薬としても利用されてきました。
特に青リンゴはリンゴの原種であり、
フラワーエッセンスでも登場してきます。
そういうことからも、健やかな食生活や
スイーツタイムを楽しみことは、
心からの健康が身体への健康につながると
考えています。
 
 

◆ 日 程
・リアル:9/17(火) ・21(土)
     10:30 ~ 14 : 00

・録画配信:18(水)~ 

◆ 内 容  
  ブラムリーアップルやその他スイーツ作成、ご試食

 
1.ブラムリーアップルやスパイスなどの解説とご案内
 2.実習:パイ生地づくり~アップルパイ焼成(15㎝)
   ※1人1台つくり、お持ち帰り。

   その他は一部デモ、盛り付けは皆さんで行います。
   
ブラムリーアップルスコーン、ブラムリーとローゼルの
   
イートンメス・ドリンク、ドーセッドアップルケーキ
  コンフィチュール、セイボリー(甘くないメニュー)

   3.ティータイム:アフタヌーンティー形式で行います。
   一部メニューは、予めご用意いたします。
   
 ※録画配信:ブラムリーアップル、パイ生地
      スコーン、コンフィチュール(50㏄)
      その他配送可能なスイーツを配送

 
◆参加費:
 *リアル・録画配信とも:7,500円 

  
 ※録画配信はクール代金300円込
  別途送料がかかります。
  
 *録画配信のみ:4,400円
   

★お振込先
   みずほ銀行 大岡山支店 
    普通2275992 HERB STORY(ド 

★BASE:https://herbstoryhs.base.shop/

 ※キャンセルポリシーがございますので、お気を付けください。
    お申し込みより30%、1週間前より50%
    3 日前より100% 

◆講 師:つちやよしこ 
  ハーブ研究家、ハーブ料理研究家、英国菓子研究家   

◆会 場:HERB STORY自宅教室     

 
 
 お申込み・お問い合わせは
こちらから↓

 




【終了講座】

※6月16日(日)追加しました。 
今年もダマスクローズが
たくさん届いていますので、
リクエストにもお応えして
ローズ蒸留とコスメづくりの会を
開催いたします。

今回は自宅スクールにて
和気あいあいと。
ランチタイムも入れますので、
ゆっくりと楽しんでください。
   ◆日程
  2024年6月6日(木)
  
※追加6月16日(日)
  10:30~14:30

◆内容と作成品
 ローズ蒸留(デモンストレーション)
 コスメづくり
  ローション、美容液、
  日焼け止め乳液
  ※蒸留水はローズ以外に
   カモミールなども使用します。
   ハンガリアンウォーターなども使います。
  簡単ランチ&ティータイム

◆ご参加費用
 6,800円
 ※お振込みまたは当日お持ちください。
  お申込の際、お知らせいたします。

◆会場
 HERB STORY自宅教室
 



 
今年も農園より
エルダーフラワーが届きました。
そこで急遽ですが、
オンライン配信にてレッスンを開催いたします。

※今年はエルダーやローズの
入荷日が特定できませんでしたので、
スケジュールの都合上、
録画配信のみとなります。
申し訳ございません。

今回は、
エルダーフラワーのコーディアルづくりや
その利用法などをご案内することで、
皆さんのハーバルライフの楽しみや活用法が、
さらに広がるお手伝いができるならと考えています。
今だけの楽しみ、今だけの美しさ・・・
エルダーフラワーに出逢う会。
皆さんとご一緒に楽しみましょう。

※入荷量によりエルダーフラワーメインで行います。
ローズのコーディアル(サンプル)お送りいたします。
どうぞ、ご了承ください。


 
   

◆ 日 程
2024年5/29~6月中旬
 お申し込み順の発送となります。
 発送日はご連絡いたします。

◆ 内 容
 ・エルダーの解説(効用や利用法、クッキングでの活用法など)、
 ・コーディアル作成
 ・その他利用法:ビネガーやケーキなど
   ローズでやネロリでおつくりする場合のポイントも
    お話しします。

 *お送りするもの(冷蔵配送)
  エルダーコーディアル200㏄
  ローズコーディアル200㏄
  エルダーフラワーケーキ(試食用)
  エルダーコーディアル作成キット
  (エルダーフラワー約30g、オーガニックシュガー、レモン)
  ※収穫期から日程が経っていますことを
   ご了承ください。
  ※材料のみのご購入は
   お受けできませんので、ご了承くださいませ。

◆ ご参加費用
 ・録画配信のみ:3,500円
 ・材料費込:7,000円
   クール配送料200円込み
   送料は別途かかります。
   
◆ 定 員:8名

◆ 講 師:つちや よしこ 
    ハーブ研究家、ハーブ料理研究家
    ハーブインストラクター。
   
◆ 〆切
  6月15日頃
  ※材料の都合で早まる場合がございます。

◆ お申し込み方法
  ・以下のmail
  ・https://herbstoryhs.base.shop/

◆ お支払い
  ・mailお申込の方
    お振込み:みずほ銀行 大岡山支店
     2275992 HERB STORY(ド

◆ 会 場:HERB STORY School 
     東京都大田区北千束1-35-9(自宅教室)
       つちや携帯09044110811

 ◆ 主 催:HERB STORY http://www.herbstory.jp/
 




 

 今年も暑い夏、強い日差しの日々が始まりそうですね。
この季節になると、紫外線により一気に肌の衰えを感じたり、
疲れやすくなることも多くなります。

中世、ハンガリー王妃がこよなく愛した
“ハンガリー王妃の水・ハンガリアンウォーター”。

肌を若々しく保ってくれるだけではなく、
“からだ”や“こころ”も働きかけてくれる【薬草酒】なのです。
今回は、ハンガリアンウォーターづくりだけでなく
使い方や応用もご紹介いたします。

今回は録画配信ということで、
作成品をお送りいたします。
ハンガリアンウォーターならではの
使い心地や効用を実際に感じていただきたいと思います。
そして、中世のハーブ事情や王妃の心に想いを馳せてみませんか?


 
 

◆ 日 程:2024.5/27(月)~6月中旬頃まで 
     2週間、ご視聴可能です。 
         
◆ 内 容
 ・ハンガリアンウォーターや使用するハーブの概論
 ・ハンガリアンウォーターづくり(中世のレシピより)
 ・ローションと美容液のつくり方(材料付)
 ・ハンガリアンウォーターの使い方とコスメアレンジ、
   その他アレンジのご紹介(他のアルコールでの抽出法など)
 ・ハンガリアンウォーターを飲む・料理などへの利用法など 
 *送付品
  ・ネロリウォーターで作成したローション(100㏄)
    美容液(約50㏄)
    ※いずれもハンガリアンウォーター入り
  ・ハンガリアンウォーター作成品
      (約50㏄・ハーブを漬け込んだもの) 

◆ ご受講料
  録画配信のみ 6,600円(講義・材料・配送料・税込)
       
◆ 講 師
  つちや よしこ 
  (ハーブ研究家、ハーブ料理研究家・ハーブインストラクター)

◆ 当日ご用意いただくもの
   筆記用具

◆お支払い方法
・お振込先
   みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
     HERB STORY合同会社 ツチヤヨシコ
・BASE
   https://herbstoryhs.base.shop/
    クレジットなどの清算可能
 


◆ 主 催:HERB STORY http://www.herbstory.jp/

 



※5月下旬まで配信延長
2024.4.5~
 
これから、カモミールの開花も待ち遠しいころ。

関東での開花は、
4月末から5月中旬ごろの予想ですので、
それに先駆けて、
カモミールの利用法講座を開催いたします。

フレッシュカモミールをふんだんに使い
クッキングやコスメ、染色までを楽しむレッスンです。

この録画配信をご覧になり、ご自分で育てた
無農薬フレッシュカモミールで
様々な楽しみを、ぜひ体験してください。 

レッスンは録画配信で行いますので、
配信ご希望日をお知らせください。

ご視聴は発送から1ヵ月です。
クッキングとコスメあわせてお申し込みの方は、
お値引きがございます。

是非、ご参加ください。 


 

■ 内容:クッキング編とコスメ編があります。
*クッキング編
・フレッシュカモミール解説
・蒸留水・オイル・お酒漬け解説とつくり方
  コーディアルづくり他
・カモミールスイーツのつくり方
   ケーキ、スコーン、ムースなど
   スープやニョッキなど 

*クラフト編
・フレッシュカモミールの解説
 コスメでの使い方
・蒸留水・オイル・チンキの使い分けとコスメづくり実習
  (ローション、美容液、乳液)
・染色(簡単バージョン)  
 
 ※いずれかのコースをお知らせください。
 ※カモミールの販売はありません。
 ※デモンストレーション。初めに解説
  その後作業しながら説明していきます。
 ※資料は郵送いたします。
  おまけのスイーツ付き
  宅急便コンパクトで配送いたします。

■ 配信:4/5 (金)~  
   お申し込み順にお送りいたします。 

■ ご参加費用(すべて送料込)
 ・クッキング&コスメ編:7,700円(税込)
 ・クッキング編:4,400円 
 ・クラフト編:4,400円
     スクール生、メンバーはお値引きがございます。

■ 定員:2名様から、定員は設けません。
  定員にならない場合、不催行となる可能性もあります。

■ お支払い方法
・お振込先:みずほ銀行 大岡山支店 普通2275992
       HERB STORY合同会社 ツチヤヨシコ
・BASE:https://herbstoryhs.base.shop/
  コース別のお申込、またクレジットなどの清算可能

■ 会場:ハーブストーリー自宅レッスンルーム
   〒1450062 東京都大田区北千束1-35-9    
    ☎090-4411-0811

■ 講師:つちや よしこ
    ハーブ研究家、ハーブインストラクター 







その他
お問い合わせは、こ
ちらから